Si alguna vez te has preguntado qué es un kamado y cómo puede mejorar tu experiencia a la hora de hacer una buena parrillada, has llegado al lugar indicado. Este tipo de parrilla, conocido por su estructura de cerámica y su capacidad de mantener temperaturas estables, resuelve la necesidad de quienes buscan una cocción perfecta y un sabor incomparable en sus carnes. En la siguiente guía, exploraremos sus características, su funcionamiento y cómo se diferencia de otros modelos, para que puedas aprovechar al máximo este versátil y efectivo accesorio para tu asado. Al final, estarás listo para transformar tu forma de cocinar al aire libre y deleitar a tus amigos y familiares.
- El modelo de Kamado Bono Grande Limited Red tiene importantes mejoras técnicas: - Ruedas mejores y más anchas; - Mesas laterales con ganchos aún más resistentes a la intemperie; - Bisagra con un sistema de 3 muelles más fuertes de nueva generación; - Nueva junta de malla metálica resistente al calor; - La rejilla de cocción de acero inoxidable AISI 304.
- El dispositivo es más grande diseñado para grandes fiestas (15 o más personas). Perfecto también para restaurantes y bares. Es económico, consume poco carbón y la temperatura de cocción es fácil de manejar.
- La gran parrilla de cocción de 56 cm puede albergar 40 hamburguesas, 4 hombros de cerdo, 8 pollos, un pavo de 16 kg, 20 filetes o una pizza de 36 cm de diámetro. Puedes asar, ahumar, barbacoa, hornear pizza y pan o sopa, asar.
- El dispositivo está equipado con un accesorio imprescindible: el sistema de cocción "Dual Zone". Utilizando el cómodo mecanismo que te permite separar y colocar separadamente las dos partes de la parrilla y dos partes de deflector, serás capaz de asar todo lo que quieras, ya sea carne, verdura o postre.
- El modelo Bono Grande Limited viene con marco de acero inoxidable con ruedas y estantes de bambú. Se vende en color negro y rojo con los siguientes accesorios incluidos: el sistema "Dual zone", recogedor de cenizas, soporte para pollo de cerámica, cubierta para exterior.
Última actualización el 2026-06-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Definición de un kamado
¿Te has encontrado alguna vez en una reunión con amigos y alguien menciona el kamado? La mayoría seguro no sabe de qué se trata, pero cuando le explicas que es una parrilla redonda con un diseño que parece sacado de la antigüedad, todo el mundo se interesa. Los kamados son más que un simple método de cocción, son una experiencia culinaria. Este artefacto, que viene de tradiciones milenarias, se ha ganado un lugar especial en las terrazas y balcones de quienes disfrutan de hacer barbacoas.
Primero, un kamado es una parrilla de cerámica que se puede usar para asar, ahumar o incluso hornear, todo a la vez. La forma ovalada y el material cerámico permiten una retención de calor excepcional, lo que ayuda a mantener una temperatura constante y distribuirla uniformemente. Esto es clave para cocinar carnes y verduras a la perfección, sin que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
Su funcionamiento se basa en el principio de la convección y la capacidad de regular el flujo de aire. Para utilizarlo, solo necesitas encender el carbón vegetal, colocar la comida en la rejilla y ajustar las ventilaciones para controlar la temperatura. ¿Te imaginas poder cocinar una pizza con la misma intensidad que lo harías en un horno de leña? ¡Eso es lo que hace el kamado!
¿Cómo funciona un kamado?
A la hora de hablar de cómo funciona un kamado, es fundamental entender que no es cualquier tipo de parrilla. A diferencia de las parrillas de gas o de las tradicionales de carbón, el diseño de cerámica del kamado permite una mejor regulación del calor y una cocción más sostenida. Para ponerlo en práctica, solo tienes que hacer lo siguiente: primero, precalentar el kamado, controlando la temperatura con la ayuda de un termómetro. Cuando esté listo, puedes colocar tu carne, pescado o verduras y, con las ventilaciones cerradas, observar cómo se cocina de manera uniforme.
La clave del kamado está en su capacidad de aislamiento térmico. Al estar diseñado en cerámica, evita que el calor se escape, lo que significa que puedes usar menos carbón para obtener el mismo resultado que con una parrilla convencional. Por ejemplo, si eres amante del ahumado, te va a encantar la capacidad del kamado para mantener el humo en su interior, creando sabores intensos en tus platos.
Diferencias entre un kamado y otros tipos de parrillas
En el amplio mundo de las parrillas, un kamado destaca como un verdadero campeón. No solo por su diseño único, sino por las múltiples formas en que puedes cocinar. Mientras que las parrillas a gas suelen ser más rápidas y fáciles de usar, a menudo no logran ese sabor ahumado tan característico. Por otro lado, las parrillas de carbón son geniales, pero requieren un mayor esfuerzo para mantener la temperatura adecuada.
Tomemos como ejemplo el Kamado BONO BBQ - Barbacoa Grande XXL. Con su gran capacidad y múltiples accesorios, puedes disfrutar de una variedad de técnicas de cocción en un solo dispositivo. En contraste, si buscas algo más compacto, el BBQ-Toro Barbacoa de Carbón Kamado "Haiiro", con su tamaño reducido de 32 cm, es perfecto para esos balcones pequeños donde aún quieres disfrutar de una parrillada.
Para aquellos que son nuevos en esto de las parrillas, un kamado puede parecer más complicado, pero la realidad es que, tras los primeros intentos, te hará sentir como un maestro de la cocina al aire libre. En definitiva, elige el que más se ajuste a tus necesidades y prepárate para sorprender a tus amigos con tu nuevo juguete.
- ¿QUÉ ES UN KAMADO? | Es una barbacoa de cerámica de carbón de alta gama con la que, gracias a su gran masa de cerámica, se consigue un almacenamiento óptimo del calor. Debido al efecto chimenea, el material combustible de la barbacoa se quema eficazmente y se necesita mucha menos cantidad.
- SUPERFICIE | La superficie esmaltada craquelada hace que la cerámica sea más robusta, resistente a las fluctuaciones de temperatura y duradera. Así mismo realza la mini parrilla y también la protege de arañazos y golpes.
- TODOTERRENO | Perfecta para asar, cocinar, ahumar, hornear, estofar y cocinar al vapor, no hay límites con "HAIIRO". ¿O simplemente hornear una sabrosa y crujiente pizza? Una parrilla japonesa es adecuada para casi cualquier técnica de cocción. El termómetro de la tapa mide la temperatura de forma fiable hasta 450 °C.
- PRÁCTICA Y SEGURA | La barbacoa de BBQ-Toro tiene una base de acero. Gracias al cierre de seguridad integrado y a pesar de su peso la tapa permanece abierta en todo momento. Debido a su tamaño, esta barbacoa kamado es perfecta para pequeñas sesiones de barbacoa.
- DISEÑO | ¡Un punto culminante para su cocina exterior! Diseño elegante con materiales de alta calidad y la mejor mano de obra de cerámica, acero y bambú. Ase con estilo y disfrute de una gran barbacoa con su familia y amigos.
Última actualización el 2026-06-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Principio de funcionamiento de un kamado
Un sábado cualquiera, alguien decide sacar el kamado del garaje. Con el ruido que hace al abrirse la tapa y el aroma del carbón encendiendo, la anticipación se siente en el aire. Pero, ¿sabes qué hace que este equipo sea tan especial? Un kamado es mucho más que una simple parrilla: es un concentrador de sabores y una promesa de deliciosa comida al aire libre. Pero para entenderlo bien, primero hay que conocer su principio de funcionamiento.
La magia del kamado radica en su diseño de cerámica que retiene el calor de manera excepcional. Este material no solo permite cocinar a la parrilla, sino también asar, ahumar y hasta hornear. La forma redonda ayuda a que el aire circule y se distribuya de manera uniforme, creando un entorno de cocción casi incomparable. Al cerrar la tapa, el calor se concentra en su interior, permitiendo que la comida se cocine de manera más eficiente y con un artefacto que regula la temperatura mejor que una simple parrilla.
Cómo se calienta un kamado
Aquí es donde entra el juego la física, no necesitas ser un experto para entenderlo. Prender un kamado es un proceso bastante sencillo. Lo primero que debes hacer es preparar el combustible, que puede ser carbón vegetal o briquetas. Una vez que lo hayas colocado en el interior, hay que encenderlo. Puedes usar pastillas de encendido o un soplete, pero recuerda que no hace falta mucha cantidad para iniciar.
Una vez que el carbón está encendido, la clave es cerrar la tapa y regular las ventilaciones. Al hacerlo, controlas el flujo de aire, lo que afecta directamente la temperatura. Más aire significa más calor, y menos aire ayuda a que se mantenga bajo. Con un poco de práctica, aprenderás a mantener esa temperatura perfecta para un asado, ¡incluso podrás realizar esos cortes de carne que requieren un toque especial!
Tipos de combustible utilizado
A la hora de cocinar en un kamado, el tipo de combustible que elijas puede marcar la diferencia. El carbón vegetal es el más común, sin embargo, no todos son iguales. Por ejemplo, el carbón de leña suele dar un sabor más auténtico y ahumado, ideal para quienes buscan esa experiencia de barbacoa tradicional. Por otro lado, si vas a hacer una cocción larga, las briquetas pueden ser la mejor opción, ya que ofrecen una duración prolongada del calor.
También existe la opción de usar chips de madera como combustible o para ahumar. Si eliges una barbacoa como el Kamado BONO BBQ, podrás experimentar con distintos tipos de madera para darle un toque único a tus platillos. Si prefieres algo más portátil, el Kamado Bono Minimo es perfecto para el balcón y cuenta con todo lo necesario para que la experiencia sea cómoda y deliciosa.
Con estas opciones, lo único que necesitas es un buen trozo de carne y un poco de ganas. La versatilidad del kamado asegura que cada cocción sea una nueva aventura de sabor y textura. ¡Atrévete a experimentar!
- Cocina 3 en 1: este es un híbrido de horno y ahumador Kamado BBQ que es ideal para una multitud de tareas de cocina. Asa con calor directo o indirecto, ahuma carnes durante horas o úsalo como un horno tradicional.
- Modelo compacto: el Minimo es la parrilla de cerámica perfecta para barbacoa y ahumador para una reunión pequeña y media, proporcionando hasta 5 personas a la vez. Gran barbacoa de huevo para la terraza, jardín o en un viaje de camping familiar.
- Características incluidas: esta barbacoa portátil viene con una parrilla de 40 cm, sello de junta de fibra de vidrio, deflector de calor grueso, removedor de cenizas, cubierta de parrilla y más, ofreciendo todo lo que necesitas para una tarde de cocina.
- Garantía de por vida: todas las características de cerámica de nuestras barbacoas de carbón tienen una garantía de por vida, pero con una construcción de calidad y características de hierro fundido, ya está diseñada para una larga vida útil.
- Accesorios para barbacoa: nuestras barbacoas de carbón pueden tener una serie de accesorios, incluyendo un atizador de fuego, agarre de parrilla, cubierta protectora y el libro de recetas incluido.
Última actualización el 2026-06-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Diferencias entre kamados y otros tipos de parrillas
Una tarde de verano, el aroma del asado se escapa de los balcones y jardines, mientras amigos y familias se reúnen alrededor de la parrilla. En medio de tanta variedad de opciones, surgen preguntas: ¿por qué elegir un kamado sobre otras opciones, como las parrillas de gas o las de carbón tradicional? Conocer las diferencias te ayudará a hacer la mejor elección para tus asados y disfrutar al máximo de cada encuentro.
Kamados vs. parrillas de gas
La primera diferencia crucial está en el sabor. Las parrillas de gas, por muy prácticas que sean, no pueden igualar el toque ahumado que proporciona un kamado. Este último está hecho de cerámica, que retiene el calor y la humedad, y da como resultado una cocción más sabrosa y jugosa. ¿Recuerdas ese primer bocado de un filete jugoso, cocido a la perfección? Ese es el tipo de experiencia que te espera con un kamado.
Además, los kamados son sorprendentemente versátiles. Se pueden utilizar para asar, ahumar e incluso hornear. En cambio, las parrillas de gas suelen estar limitadas a asar o cocinar a la plancha. Si te gusta experimentar en la cocina al aire libre, un kamado te ofrece más opciones para divertirte y sorprender a tus amigos con deliciosos platillos.
En términos de mantenimiento, las parrillas a gas son bastante más simples: solo hay que encenderlas y limpiar, pero eso significa menos sabor y menos texturas. En cambio, los kamados requieren un poco más de cuidado, ya que es importante limpiarlos adecuadamente después de usarlos para que la cerámica mantenga su integridad. Pero el resultado vale la pena, sobre todo si consideras que puedes tener un manjar en la mesa.
Kamados vs. parrillas de carbón tradicional
Cuando se trata de comparar kamados con parrillas de carbón tradicional, el primer aspecto a destacar es la eficiencia. El diseño del kamado permite un mejor control de la temperatura, lo que significa que puedes mantener una cocción constante sin necesidad de estar revisando cada rato. Imagina que estás disfrutando de una cerveza mientras tus costillas se cocinan lentamente, sin preocupaciones, solo el arte de hacer asados en su máxima expresión. Las parrillas de carbón tradicional pueden ser un poco más complicadas, ya que necesitas estar pendiente de avivar el fuego y ajustar el carbón constantemente.
El tiempo de calentamiento también es un factor importante a considerar. Mientras que las parrillas de carbón tradicional pueden tardar más en alcanzar la temperatura deseada, un kamado puede estar listo en menos de media hora gracias a su diseño que retiene mucho mejor el calor. Ahorra tiempo, así que puedes disfrutar más de tus amigos y menos de estar peleando con el carbón.
Por último, el largo plazo también cuenta. A la larga, aunque la inversión inicial en un kamado como el Kamado BONO BBQ - Barbacoa Grande XXL pueda parecer mayor, su durabilidad y eficiencia se traducen en un ahorro notable. Mientras que las parrillas de carbón tradicional pueden requerir más reemplazos, un buen kamado puede durar años. Así que, si estás pensando en hacer una compra que valga la pena, un kamado podría ser la opción más inteligente.
Ventajas de usar un kamado
¿Te has encontrado en una barbacoa y has visto a alguien cocinar con un kamado? La verdad es que esos grandes "huevos" de cerámica no son solo una buena excusa para impresionar a tus amigos. Detenerse a pensar en ello revela que tienen múltiples beneficios que los hacen destacar por encima de otros tipos de parrillas. Pero, ¿qué es un kamado y por qué deberías considerar uno para tu balcón? Vamos al grano.
Un kamado es más que una parrilla, es un verdadero sistema de cocción. Funciona gracias a su diseño especial, que permite una distribución uniforme del calor, ayudando a conservar la humedad y los sabores de los alimentos. A diferencia de las parrillas tradicionales, donde el calor puede ser un poco irregular y donde los alimentos pueden secarse, el kamado mantiene una temperatura constante y uniforme, lo que se traduce en carnes jugosas y bien cocinadas. Ahora bien, hablemos de sus principales ventajas.
Eficiencia en el uso de combustible
Algo que se agradece en momentos de barbacoa es no estar reponiendo carbón cada cinco minutos. Con un kamado, eso no es problema. Su diseño permite usar menos carbón que una parrilla convencional. ¿La razón? Está hecho para ser eficiente en términos de calor. Una buena opción es el Kamado BONO BBQ, que, gracias a su tamaño, minimiza el desperdicio de carbón, permitiéndote cocinar largas horas sin quedarte colgado.
Además, puedes usar la mezcla de carbón vegetal que más te guste, ya sea para darle un toque a tus carnes o simplemente para hacer un buen asado. Por ejemplo, si optas por el BBQ-Toro Barbacoa de Carbón Kamado "Haiiro", te beneficiarás de su termómetro que te ayudará a regular la temperatura de tu cocción, ahorrando así combustible y asegurando que tus platos queden perfectos.
Versatilidad en la cocina
Aunque muchos piensen que un kamado solo sirve para asar hamburguesas o salchichas, la cosa va mucho más allá. Este tipo de parrilla es increíblemente versátil. Puedes asar, hornear e incluso ahumar tus alimentos, todo en un solo equipo. El Kamado Bono Minimo, por ejemplo, es perfecto para aquellos que tienen poco espacio en su balcón, pero no quiere comprometerse en el sabor. Con él puedes hacer desde pizzas hasta costillas ahumadas.
La alta temperatura que puede alcanzar un kamado es ideal también para sellar carnes, haciendo que los jugos queden atrapados en el interior. Pero si te apetece un lento horneado de pan o brownies, no hay problema: el mismo artefacto puede cumplir esa función. Así que no solo adquieres una barbacoa, sino un verdadero multicocineros en cerámica.
Fácil mantenimiento y durabilidad
Mantener tu kamado puede ser mucho más fácil de lo que crees. Muchos modelos, como el Kamado Barbacoa con Accesorios, vienen con un revestimiento cerámico que no solo soporta altas temperaturas, sino que también resulta fácil de limpiar. Un poco de agua y jabón es normalmente suficiente para quitar los residuos después de una buena parrillada.
Además, su estructura está diseñada para durar años, no es raro que estas parrillas pasen de generación en generación, siempre que les des los cuidados básicos. Por lo tanto, la inversión que hagas en un kamado no es solo por unas cuantas parrilladas, sino por un compañero de cocina que te acompañará en muchos asados y comidas compartidas. Sin duda, si valoras la calidad y tradición en la cocina, el kamado merece un lugar especial en tu hogar.